Vatten med lägre deuteriumhalt, känd som "livsmedelsvatten" eller "lätt vatten", är vatten där deuterium finns i en lägre koncentration än i vanligt vatten. Den genomsnittliga nivån av deuterium i vanligt vatten är 150 delar per miljon, eller en andel på 1 atom deuterium till 6400 atomer hydrogen.

Deuteriumhalt hos ytvatten i Romaniens klimatregion är 150 ppm (delar per miljon), med minimala variationer. Ytvatten i ekvatorn innehåller 155 ppm deuterium, medan ytvatten i norra delen av Kanada har en deuteriumhalt på 135-140 ppm. Mängden deuterium som mäts i vatten i en viss geografisk område är direkt proportionell mot koncentrationen av deuterium i organismer som lever i den området.

I åren 60, i tidigare Sovjetunionen, studerade forskare två populationer, i två olika regioner, vars medlemmar nådde mycket avancerade ålder och var mycket hälsosamma. Deras livsstil, inklusive kostvanor, var mycket olika, men de hade ett gemensamt drag: båda populationerna drack isvatten. Den unika egenskapen hos dessa isvatten jämfört med vanligt vatten var att de hade en lägre deuteriumhalt, och bildades med tiotusentals år tillbaka.

I fallet barn och ungdom, är mängden gaser som är lösta i kroppen fyra gånger lägre än hos vuxna. Förklaringen är att med åldrandet, vattenet i kroppen åldras och håller kvar återstående gaser. Om vi kunde ersätta det "förorenade" vattnet i kroppen med rent vatten, skulle vi kunna ge oss en bättre och hälsosammare liv. Vatten med lägre deuteriumhalt kan hjälpa till att rensa kroppen.